豆芽闷饼的做法步骤分享

豆芽闷饼的做法

材料准备：

- 中筋面粉200克

- 温水120毫升

- 豆芽150克

- 盐1茶匙（5克）

- 食用油适量

****步骤：

1. 将豆芽洗净，去除根部，然后切成小段备用。

2. 在一个大碗中，将中筋面粉过筛后加入碗中。

3. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至面粉与水混合均匀，形成面团。

4. 将面团揉至表面光滑，盖上湿布静置约30分钟。

5. 面团静置期间，将豆芽段放入碗中备用。

6. 面团醒发好后，取出分成若干小剂子，每个约30克左右。

7. 将小剂子按扁成圆形面片，厚度约为3毫米左右。

8. 在平底锅中加热适量食用油，将面片放入锅中。

9. 待一面煎至微黄时翻面继续煎另一面至金黄。

10. 取出煎好的饼皮，在其上均匀铺上一层豆芽段。

11. 将饼皮对折覆盖住豆芽段，并轻轻按压使其固定。

12. 保持中小火继续煎至两面金黄且饼皮熟透即可。

这样一道简单又美味的豆芽闷饼就做好了。您可以根据个人口味添加其他配料如香葱、辣椒等来丰富风味。

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