如何炒出鲜嫩多汁的青椒肉丝：避免干柴的关键步骤

如果你炒的青椒肉丝又干又柴，那么以后你就像我这样做。

首先，我们需要准备好食材：瘦猪肉、青椒、大葱、生姜等。

接下来，将瘦猪肉切成丝，用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟；青椒洗净去籽切丝；大葱切段；生姜切片。

热锅冷油，油温五成热时下入肉丝快速滑散，变色后捞出沥油。

锅中留底油，下入葱段和姜片爆香，再加入青椒丝翻炒几下。

随后加入之前炒好的肉丝，调入适量的生抽、盐和糖调味。

最后加入少量的水淀粉勾芡，快速翻炒均匀即可出锅。

这样做出来的青椒肉丝口感鲜嫩多汁，不会出现干柴的情况。

希望大家都能学会这道美味佳肴的****方法，在家也能享受到美食带来的快乐。

随机推荐